BOURGOGNE CHARDONNAY "LES GALTIèRES"

2011

CEPAGE

100% Chardonnay


COULEUR

Blanc


RENDEMENT

54 hectolitres par hectare


BOURGOGNE CHARDONNAY "LES GALTIèRES"

VIGNOBLE

Ce Bourgogne Chardonnay provient de différents terroirs situés dans les régions nobles de Puligny-Montrachet, Meursault, Côte Chalonnaise et une petite partie en  région Mâconnaise, ce qui donne à l’ensemble à la fois le classicisme du Chardonnay et l’élégance florale du Mâcon.

RENDEMENT   54 hectolitres par hectare

PRODUCTION LALEURE PIOT 20 000 bouteilles

                                                Dont 7 000 en capsule à vis     

DESCRIPTION

Robe brillante, or jaune avec quelques reflets dorés.

Nez fin et élégant sur des arômes d’agrumes et citronnés, avec des notes florales  et légèrement grillé/toasté.

En bouche, l’attaque est fraîche, puis belle rondeur et équilibre, sur le fruit.

La finale est fraîche et persistante.

Belle harmonie des origines, entre maturité et minéralité.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Elevage 1/3 en cuve inox et 2/3  en fûts (sans fûts neufs).

Mise en bouteille en Juin 2012.

SERVICE

A servir frais, entre 12 et 13 °C.

Idéal servi à l’apéritif et pour accompagner les tartares de poisson aux herbes fraîches, les crustacés grillés, matelote de poissons,  coquilles Saint-Jacques juste saisies ou un fromage de chèvre (Cabecou, Rocamadour, Aisy cendré…).